Червоне сухе вино
- Мезгу помістити в емальоване відро на 3/4 об'єму. Туди відразу додати 2% закваски винних дріжджів від ваги завантаженої мезги.
- Мезгу перемішати, прикрити посуд шматком фанери або дерев'яним кружком. …
- Після закінчення бурхливого бродіння мезгу треба віджати на пресі або відкинути на друшляк.
Желатин. на 100 л вина взяти 10-15 г желатину. Протягом доби вимочувати його у холодній воді, змінюючи воду кожні 8 годин. Набряклий желатин розчинити в теплій воді, додати в ємність з вином і добре перемішати. Залишити вино у спокої на 2-3 тижні, поки вся каламута не збереться в пластівці і не випаде в осад.
5) У складі шовковиці є потужний антиоксидант ресвератрол, який сприяє зниженню ризику пошкодження кровоносних судин, перешкоджає утворенню тромбів, а також є профілактикою гіпертонії, інфаркту та інсульту.
