Сухі дріжджі розчиняємо у теплій воді, додаємо 2-3 столові ложки цукру. Приблизно за годину дріжджі ожили. Все заливаємо в ферментер із гідрозатвором і ставимо в тепле місце. Брага блукатиме від 3 до 10 днів.
На 1 кг цукру вам знадобиться 4-5 л. теплої води та 100 г пресованих дріжджів (сухих дріжджів у 5 разів менше, приблизно 20 г). Цукор потрібно добре розчинити в теплій воді, не розчинений цукор заляже на дно, і не братиме участі у бродінні.Похожі
Чим міцніше брага, тим більше з неї отримують самогону. Смак браги безпосередньо впливає смак і якість самогону, тому якість всіх її інгредієнтів дуже важлива. Крім того, якість та чистота води впливають на швидкість та повноту бродіння.
Щоб досягти цукристості браги 15-20%, на 1 кг цукру потрібно додати 3-4 літри води (0,6:3*100=20% або 0,6:4*100=15%) та 100 г пресованих або 20 г сухих дріжджів, спиртові вносяться за пропорціями, зазначеними в інструкції на етикетці.
