Необхідно вимити овочі, обсушити їх, наколоти вилкою в декількох місцях, покласти в поліетиленові пакети або рукав для запікання і закрити щільно. Пакети або рукав треба проколоти і відправити в мікрохвильову піч на шість хвилин при потужності 800 Вт. Потім потрібно перевернути овочі і виставити ще чотири хвилини.
Загальний час приготування: морква – 25–30 хвилин, картопля – 20–25 хвилин після закипання води. Кип'ятіть рідину під закритою кришкою, щоб заощадити час. Буряк вариться від 40 хвилин до 2 годин залежно від розміру. Якщо варити овочі одразу в гарячій воді, вони зваряться швидше, але нерівномірно.
Варити овочі необхідно у підсоленій воді. Виняток становлять лише зелений горошок та буряк, бо в солоній воді горошок довго варитися, а буряк втрачає свій смак. Сіль у воду додають із розрахунку 10 г солі на 1 літр води. Варіння овочів у підсоленій воді допомагає зберегти солі калію в овочах.
